動物性香料概述：犀角、牛黃、鹿茸

回答

犀角為白犀牛、黑犀牛、印度犀牛、爪哇犀牛、蘇門答臘犀牛的角，由角蛋白（Keratin）、膽固醇、磷酸鈣、碳酸鈣等組成。犀牛角最大的作用是抗癌，可抑制腫瘤生長及解毒，功能有清熱解毒、涼血止血、定驚安神，治傷寒溫疫熱入血分、驚狂、煩躁、譫妄、斑疹等。PDF6 P19

牛黃為黃牛或水牛的膽結石，別名丑寶，含膽酸、脫氧膽酸、膽甾醇、膽紅素等。牛黃有鎮靜、鎮痙作用，能鬆弛膽道口括約肌促進膽汁分泌而利膽，亦能解毒。安宮牛黃丸以麝香、犀角、牛黃為君藥，清心開竅、涼血解毒。PDF6 P20

鹿茸為雄鹿未骨化密生絨毛的幼角，蛋白質與胜肽類佔乾重50%以上，含多胜肽、IGF-1、EGF、NGF等生長因子。功效為壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。切片分為臘片（藥效最高）、血片、角片三級。PDF6 P21-P22

核心概念

• 犀角：主成分角蛋白，最大作用為抗癌抑制腫瘤、清熱解毒
• 牛黃：膽結石，鎮靜鎮痙利膽解毒，為安宮牛黃丸君藥
• 鹿茸：蛋白質佔乾重50%以上，含多種生長因子，壯元陽補氣血
• 臘片：鹿茸最高級切片，滋補藥效最高

延伸閱讀

• #78：麝香與海狸香——動物香料的科學
• #79：龍涎香的神秘成分與藥理
• #72：香藥生活如何融和醫藥？