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#47 制香配方與工藝
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煉蜜制香與趙清獻公香配方
煉蜜三點調和：調節密度、分判粗細、和化醣類帶來焦糖香。趙清獻公香以老山檀粉500g為主材，配乳香、玄參、竹炭、煉蜜、朗姆酒。
回答
煉蜜在制香中有三點調和功能：第一是調節香粉奠定總密度，確定緊實度；第二是輔助分判濾出粗粉作為他用，確定細膩度；第三是和化醣類（如玄參）帶來焦糖香，確定濃厚度。一般避免直接加在線香成型環節。以「趙清獻公香」為例，配方為老山檀粉500g、乳香粉35g、玄參粉120g、竹炭粉45g、煉蜜15g、朗姆酒300ml，充分混合後通風晾乾，結塊後重新打粉過篩到100目以提高純淨度。再合香粉時加粘粉95g、水510ml，揉合捶打成香泥，密封放置兩小時後擠壓成線香。線香陰涼乾燥後窖藏十天發香效果最佳。此方難度在於低倍水合香，線香密度高，必須善用煉蜜。PDF6 P34
核心概念
- 煉蜜三功能：調節密度（緊實度）、分判粗細（細膩度）、和化醣類（濃厚度）
- 趙清獻公香配方：以老山檀粉為主材500g，搭配乳香、玄參、竹炭、煉蜜、朗姆酒
- 過篩工序：結塊後重新打粉過篩至100目，進一步提高純淨度並過濾粗粉
- 窖藏發香：線香陰涼乾燥後窖藏十天，使香氣充分醇化，效果最佳
